Вітаміни, які відіграють дуже важливу роль для здоров’я людини і є абсолютно необхідними для життєдіяльності, класифікуються на дві групи відповідно до їх розчинності у воді та жирі. В12 - це чутливий до тепла і водорозчинний вітамін. Вітаміну, який зміцнює імунну систему та функціонує у правильному та швидкому функціонуванні нервової системи, багато в м’ясі, яйцях, рибі, яйцях та молоці. Експерти відділу внутрішніх хвороб Меморіалу дали важливу інформацію про користь вітаміну В12, який є важливим місцем для захисту здоров’я тіла та нервової системи, симптомів дефіциту В12 та продуктів харчування.
Що таке вітамін В12?
В12, який є одним з розчинних у воді вітамінів поряд з вітаміном С, вітамін B сорти Рибофлавін (В2) і ніацин (B3), нікотинова кислота, вітамін РР і фолієвої кислоти, має важливе місце для здоров'я людини. По суті, вітамін В12, який не виробляється організмом, забезпечує здоров'я нервової тканини та вироблення еритроцитів.
Рекомендується, щоб продукти, що містять вітамін В12, якого також мало в організмі, не чекали занадто довго і звертали увагу на час приготування. Подовження часу варіння та збільшення ступеня їжі може призвести до збільшення втрат вітаміну В12 .
Що робить вітамін В12? Які переваги вітаміну В12?
Вітамін В12 відіграє багато важливих ролей у роботі організму. В12, який зміцнює імунну систему, бере участь у білковому обміні. Це також допомагає нервовій системі працювати коректно і швидко. B12 також бере участь у виробленні клітин крові в кістковому мозку.
Користь вітаміну В12 досить велика. Він запобігає пошкодженню нервів, забезпечує родючість, дозволяє формуванню клітин організму відновлюватися і довго жити, і входить до числа вітамінів, що сприяють нормальному розвитку нервових закінчень. З іншого боку, вітамін В12, що надходить у достатній кількості в організм, може сприяти зміцненню пам’яті та навчанню .
Які продукти-продукти, що містять вітамін В12?
Наступні продукти харчування можна вказати як відповідь на питання, що містить вітамін В12 , який не може виробляти організм :
- червоне мясо
- Курка
- Риба
- Печінкові потрохи
- Ниркові потрухи
- Різні морепродукти (креветки, мідії)
- Молоко
- Йогурт
- Сир
- Яйце
Вітамін В12 присутній у ферментованих соєвих продуктах, а також у тваринній їжі, молоці та молочних продуктах . Джерела горіхів, овочів та фруктів омега-3 не містять вітаміну В12 .
Збільшення часу готування збільшує втрату В12
Подовження часу варіння та збільшення ступеня їжі може спричинити дефіцит вітаміну В12, іншими словами, збільшення втрат вітаміну В12. Крім того, риба, що містить велику кількість вітаміну В12, або заливання води після закипання печінки у воді є одними з причин, що збільшують втрати вітаміну В12.
>
Дослідження показують, що 30 відсотків вітаміну В12 втрачається, коли м’ясо обсмажується на жарі і капає водою, а 10–20 відсотків - у вологому теплі. З іншого боку, хоча втрата B12 в UHT (молоко з тривалим терміном зберігання) становить близько 7-10 відсотків, близько 30 відсотків вітаміну може бути втрачено при кип’ятінні.
Які симптоми нестачі вітаміну В12?
"Які симптоми дефіциту В12?" питання є одним з найцікавіших. В12, який описаний як важливий вітамін метаболізму ДНК, може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, коли його в організмі недостатньо і якщо не вжити заходів. До факторів, що спричиняють дефіцит вітаміну В12, належать недостатнє споживання їжі, що містить вітамін В12, недостатнє всмоктування в кишечнику, незважаючи на споживання великої кількості в деяких випадках, і тривале вживання деяких препаратів.
Симптоми дефіциту вітаміну В12 можуть не проявлятися, поки запаси організму повністю не вичерпаються. Симптомами дефіциту В12 можуть бути:
- Оніміння рук, рук і ніг
- Затримка розвитку, особливо у немовлят та дітей
- Анемія може спостерігатися при дефіциті В12
- Порушення нервової системи
- Можуть спостерігатися труднощі при ходьбі, порушення рівноваги
- Набряк мови
- Скарга на діарею
- Дзвін у вухах
- Пожовтіння шкіри
- Серцебиття
- Біль і чутливість
- Знову ж таки, при дефіциті b12 може спостерігатися тривала розумова втома.
Психічна втома, яку може спричинити дефіцит вітаміну В12, може з часом сповільнити інтелектуальні навички. Якщо у людини є тривалі проблеми, такі як забудькуватість, втрата пам’яті, неможливість зосередитися, рекомендується проконсультуватися з лікарем для обстеження вітаміну В12.
Яким має бути значення B12?
Дефіцит вітаміну В12, який має велике значення для здоров’я людини, може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Потреба організму у вітаміні В12 становить 2-3 мкг на добу. Вагітним і жінкам, що годують груддю, потрібно більше вітаміну В12 на день. Очікується, що кількість вітаміну В12 у тестах становитиме від 200 до 800 пг / мл Вітамін В12 нижче 200 пг / мл вважається низьким.
Що викликає дефіцит В12?
Дефіцит В12 може спричинити проблеми зі здоров’ям. Вітамін В12 важливий для того, щоб еритроцити вироблялися з кісткового мозку. Недостатнє споживання вітамінів може призвести до анемії. Дефіцит вітаміну В12, який дуже часто зустрічається у людей похилого віку , можна розглядати як одну з основних причин депресії у цих людей .
Забуття, яке може бути як причиною, так і наслідком нервово-психічних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та деменція, може також виникати внаслідок дефіциту гормонів та авітамінозу в організмі. Дефіцит гормонів щитовидної залози, дефіцит В12 і вітаміну D також може призвести до забудькуватості, що може негативно позначитися на якості життя.
Хто найімовірніше страждає від нестачі вітаміну В12?
Дефіцит вітаміну В12 поширений серед людей похилого віку (старше 65 років), оскільки вітамін В12 стає важким для засвоєння організмом після 50 років. Встановлено, що рівень дефіциту В12 у віці старше 65 років становить 3-42%. Тих, хто може зіткнутися з ризиком дефіциту В12, можна перерахувати наступним чином:
- Вегетаріанські та дієтологи
- Тим, хто робить шлунково-кишкову операцію для схуднення
- Люди з алкогольною залежністю та надмірним вживанням алкоголю
- Маленькі діти або вагітні жінки, які недоїдають
- Ті, хто відчуває надмірне розмноження бактерій в кишечнику після прийому антибіотиків
- Ті, хто використовує шлункові ліки
- Люди, хворих на СНІД або ВІЛ-позитивні
Тим, хто дотримується вегетаріанської дієти, слід звернути увагу на дефіцит вітаміну В12
Вітамін В12, який організм не може виробляти, повинен бути особливо обережним при вегетаріанській дієті.
>
Дефіцит вітаміну В12, якого багато в червоному м’ясі, рибі та субпродуктах, більше спостерігається у людей, які приймають вегетаріанську дієту. Вегетаріанці можуть додати їжу, збагачену В12, щоб уникнути проблем зі здоров’ям, які можуть виникнути при дефіциті вітаміну В12.
Дефіцит В12 може спричинити викидень та передчасні пологи у вагітних
Анемія, яка є однією з причин дефіциту В12, може спричинити передчасні пологи, низьку масу тіла та мертвонародження вагітних. При дефіциті В12 у дітей можуть спостерігатися затримка росту, часті хвороби, відволікання уваги та зниження функцій навчання та сприйняття.
Яка висота вітаміну В12?
У світлі наукових досліджень той факт, що вітамін В12, який, як відомо, виконує важливі функції в нервовій системі, становить 800 пг / мл і вище, що свідчить про надлишок цього вітаміну в організмі.
Чи надлишок B12 шкідливий?
Людський організм може зберігати вітамін В12, також відомий як кобаламін, протягом 5 років завдяки мінералу кобальту, який він містить. Надлишок вітаміну В12, що зберігається в організмі протягом 5 років, не шкодить здоров’ю людини. У світлі наукових досліджень надлишок вітаміну В12 , який, як відомо, виконує важливі функції в нервовій системі, нешкідливо виводиться із сечею.
Як лікується дефіцит вітаміну В12?
Не слід нехтувати дослідженням причин дефіциту вітаміну В12, який може спричинити неврологічні та психічні проблеми, якщо не вжити своєчасних заходів.
В12, який може спричинити такі симптоми, як слабкість, втома, скорочення м’язів, депресія, має незаперечне значення для здоров’я людини. Оскільки дефіцит вітаміну В12 може прокласти шлях до більш серйозних проблем зі здоров’ям на пізніх стадіях, важливо негайно звернутися до лікаря та вжити необхідних запобіжних заходів. Найбільш підходящу дозу добавки відповідно до рівня в крові слід проконсультувати з лікарем.
Дефіцит В12 можна швидко вилікувати за допомогою сильних таблеток В12 або ін’єкцій вітаміну В12 . Усунення легко вилікуваного дефіциту В12 покращує якість життя людей. Якщо не лікувати дефіцит вітаміну В12, можуть виникнути незворотні неврологічні захворювання .
Як і у дорослих, дефіцит В12 у немовлят - важлива ситуація, яку слід вжити якомога швидше.
Рекомендується людям старше 50 років, вегетаріанцям та жінкам із захворюваннями кишечника приймати 6-30 мікрограмів вітаміну В12 як полівітамінних препаратів на день. Важливо визначити причину дефіциту В12. Якщо причиною дефіциту вітамінів є дефіцит В12 в їжі (це характерно для вегетаріанців), рекомендуються таблетки вітаміну В12 або таблетки під язик.
Для того, щоб вітамін В12 засвоювався, функції підшлункової залози, шлунку та тонкої кишки повинні бути нормальними. У випадках розвитку недостатності, спричиненої проблемами всмоктування вітаміну В12 , необхідно звертатися до лікаря, не витрачаючи часу.
